Wie machen Pizza

• wie Pizza tun

Pizza - es ist so ein heißes Sandwich. Natürlich ist das einzig wahre Pizza Rezept nicht existieren, da es kein Rezept Sandwich ist. Ich würde rufen Sie einfach nicht eine Pizza, die in Netzwerk-Restaurants wie Sbarro und Pizza Hut machen. In jeder anderen Hinsicht können Sie und Experiment argumentieren. In Italien ging ich zu lernen, wie man eine Pizza kochen. Heute werde ich für warme Sandwiches eines des Rezepts teilen.

So ist das Wichtigste in der Pizza - es ist Wasser, Brennholz und Mehl. Deshalb mit Holz beginnen. Fixiert Holz, Schmelzofen - die Hälfte der Arbeit erledigt. Ohne Pizzaofen funktioniert nicht, weil der Ofen wird nicht die gewünschte Temperatur geben. Ich koche eine Pizza in dem Grill auf dem Schamott Stein. Es ist möglich, eine Pizza bei 300 Grad zu machen, aber 350 ist besser, natürlich.

Jetzt Mehl. Mit all dem Mehl ist schwierig, wenn Sie also nicht der Pizza eine schlechte Mahlzeit verderben wollen, gehen Sie zu Dorogomilovsky Markt, suchen Läden italienische Produkte und kaufen fertiges Mehl für Pizza. Dieses Mehl Mischung aus harten und weichen Sorten. In diesem Fall nehmen Sie eine Mahlzeit. Ein gutes Essen gibt es immer noch in dem „ABC Geschmack“, aber es hat verschiedene Sorten kaufen und sie mische.

vorbereiten Nun Teig. Ich gebe das Rezept für 1 Liter Wasser.

So Mehl 2 kg pro Liter. Das Wasser sollte Mineral- oder filtert, anstatt aus dem Wasserhahn mit Bleichmitteln.

40 g Salz

Hefe 10 gr. Im Winter 30 Grad, aber ich verstehe nicht ganz, warum.

Zucker 20 g 30 g weiß oder braun. Statt Zucker, können Sie 50 Gramm Honig (Kastanien Blume) hinzufügen Olivenöl 80 g pro Liter

Honig

Das Wichtigste im Rezepte - nicht Frauen in die Küche zu ermöglichen. Denken Sie daran, die Frau hinter der Tür - 50% Erfolgsquote. Die Tatsache, dass Frauen, die eine genetische Gedächtnis Hausfrauen haben. Jedes Mal, wenn Sie in der Küche getroffen werden, wird es stoppen Sie und Ratschläge geben. So vertraute das letzte Mal, dass ich eine Frau um den Teig zu machen und es stellte sich ungesalzene. In diesem Fall Tochter, Schwester und Ehefrau von Koch beobachtete von der Tür des Teiges.

Der Teig ist fertig! Es stellt sich heraus, das so ein Klumpen ist. Hier haben wir fast 10 kg Teig mit 48 Pizzen.

Für jeden Kuchen benötigen Sie 200 Gramm Teig.

Den Teig, dann die kata seiner Bälle und das Ganze im Kühlschrank für eine Stunde entfernen.

erstreckt .... ..... 1 Stunde

Jetzt machen wir Kuchen

Dough ersten Finger von der Mitte zu den Rändern entrollen. Es ist wichtig, dass Sie den Rand nicht berühren können. Ein weiterer guter Rat - verwenden cornmeal. Es ist schwer und Ihre Küche sauber bleibt nach dem Kochen.

Dann nehmen Sie den Kuchen in den Händen und es drehen.

Hier ist sie:

Jetzt machen wir eine Tomate Basis. Zu diesem Zweck in einem Mixer mahlt die Tomaten, ein wenig Salz davon. All. Lauter Tomaten sollte nicht sein. Dann, falls gewünscht, können Sie den Oregano und Gewürzen abschmecken.

Spread-Sauce auf Krusten.

Top Olivenöl gießen. Es ist wichtig! Einige fügen Sie Öl in der Tomatenmark, wodurch die ganze Pizza verderben.

In einigen shortcakes nur Öl hinzufügen.

Und die ganze wirft im Feuerofen!

Eine Minute, wenn shortcakes gebräunt und mit Blasen bedeckt ist, zieht sie zurück.

Jetzt zersetzen shortcakes Käse. Traditionelle Mozzarella.

Die Befüllung

In einiger Pizza der Frischkäse hinzufügen, Mascarpone, schaltet sich ungewöhnlich lecker!

Pizza Käse 4: Mozzarella, Mascarpone, Gorgonzola und Gouda.

Nach dem erweiterten Käse Pizza eine weitere Minute in dem Ofen senden.

In der Garprozess wir sie von einem warmen Ort zu einem Kühler bewegen.

Wir erhalten und dekorieren. Diese Pizza mit Trüffel (Mascarpone, Mozzarella und schwarzer Trüffel)

Dies ist eine sehr coole Pizza mit Carpaccio! Rohes Fleisch auf der heißen Pizza zersetzen, und es wird auf sie aufgrund der Temperatur der Pizza vorbereitet! (Dies ist, nachdem Sie eine Pizza aus dem Ofen vor)

Dann schneiden

hryas!

Es ist diese sehr cool zu bekommen - hier Mascarpone wir Käse und Tomatenmark, alle. Nach dem Kochen oben zersetzen köstliches Fleisches (Schinken möglich, oder irgendetwas nach Geschmack)